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福寿鱼(福寿鱼和罗非鱼的区别)

福寿鱼怎么做才好吃,材料和做法附上

福寿鱼

福寿鱼怎么做

鱼最好的做法是清蒸。能够保留鱼本身的鲜美。

很多人觉得清蒸最简单,往蒸阁上一放就好,其实误解了。

重点步骤如下:

去内脏洗净。

用少量(注意是少量)的精盐内外涂抹均匀,摆上碟。

把姜、葱切成寸长的丝、段(我喜欢在鱼肚子里也放上一些,味道更浓郁)

入笼猛火蒸熟5到8分钟取出

剔掉去腥味用的姜丝葱段

然后洒上蒸鱼专用的酱油(推荐李锦记蒸鱼酱油)

也可以再放上新鲜的姜丝葱段做点缀

热一点点油,用勺浇淋。

OVER福寿鱼肉质不适合清蒸的

红烧比较好啊

原料:福寿鱼1条、红椒1只、花生米十几颗(也可以没有)、生姜、蒜苗(或者用一个青椒)、蒜头两三瓣。

辅料:花生油、盐、味精、老抽王,还有一些材料有最好,没有也没关系:胡椒粉、麻油、绍酒、花椒油。

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